Showing posts with label κρέας. Show all posts
Showing posts with label κρέας. Show all posts
Tuesday, April 12, 2016
Thursday, February 12, 2015
Νέο υβρίδιο κοτόπουλου δίνει ελπίδα στην Αφρική
Ετικέτες
Kuroiler,
Αφρική,
διατροφή,
επιδοτήσεις,
έρευνα,
κρέας,
χρηματοδότηση
Monday, May 13, 2013
Συσκευή που ανιχνεύει επικίνδυνες για την υγεία ουσίες κατασκευάζουν επιστήμονες
Συσκευή που «μυρίζει» τα τρόφιμα και ανιχνεύει επικίνδυνες για την υγεία
ουσίες, κατασκευάζουν Έλληνες και ξένοι επιστήμονες, σε μία προσπάθεια
να «ξορκίσουν» από τα τραπέζι φυτοφάρμακα, τοξίνες και αλλεργιογόνα.
Όπως μάλιστα σημειώνουν οι ειδικοί, η καινοτομία αυτή προωθείται σε μία περίοδο, όπου η ανησυχία σχετικά με την ποιότητα και την ασφάλεια των προϊόντων έχει αυξηθεί δραματικά, εξ’ αιτίας άλλωστε και των συχνών διατροφικών σκανδάλων.
Κι όμως μόνο το 1% των τροφίμων που καταλήγουν στο τραπέζι μας ελέγχεται, μιας και μέχρι σήμερα αυτή η διαδικασία είναι χρονοβόρα και ακριβή.
Όπως μάλιστα σημειώνουν οι ειδικοί, η καινοτομία αυτή προωθείται σε μία περίοδο, όπου η ανησυχία σχετικά με την ποιότητα και την ασφάλεια των προϊόντων έχει αυξηθεί δραματικά, εξ’ αιτίας άλλωστε και των συχνών διατροφικών σκανδάλων.
Κι όμως μόνο το 1% των τροφίμων που καταλήγουν στο τραπέζι μας ελέγχεται, μιας και μέχρι σήμερα αυτή η διαδικασία είναι χρονοβόρα και ακριβή.
Ετικέτες
FOODSNIFFER,
διατροφή,
ΕΛΛΑΔΑ,
κρέας,
Τρόφιμα,
φυτοφάρμακα
Monday, February 18, 2013
Η υγιεινή διατροφή «καταστρέφει» το περιβάλλον, λέει έκθεση
H διατροφή που περιλαμβάνει πολλά φρούτα και λαχανικά μπορεί να είναι
πιο υγιεινή για τους ανθρώπους, αλλά όχι κατ 'ανάγκη για το περιβάλλον,
σύμφωνα με μελέτη που εκπονήθηκε από γάλλους.
Μετά από ανάλυση των διατροφικών συνηθειών περίπου 2,000 γάλλων και των εκπομπών αερίων του θερμοκηπίου που προέκυψαν από την παραγωγή φυτών, ψαριών, κρέατος, πουλερικών και άλλων συστατικών, οι ερευνητές συμπέραναν στο περιοδικό American Journal of Clinical Nutrition ότι μια τέτοια διατροφή ίσως δεν έχει το «πιο πράσινο» αντίκτυπο στο περιβάλλον. «Όταν τρως υγιεινά, πρέπει να φας πολλά τρόφιμα που έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε ενέργεια. Πρέπει να φας πολλά φρούτα και λαχανικά», είπε η Nicole Darmon, επικεφαλής ερευνήτρια από το Εθνικό Ινστιτούτο Έρευνας σε ζητήματα Αγρονομίας στη Μασσαλία.
Μετά από ανάλυση των διατροφικών συνηθειών περίπου 2,000 γάλλων και των εκπομπών αερίων του θερμοκηπίου που προέκυψαν από την παραγωγή φυτών, ψαριών, κρέατος, πουλερικών και άλλων συστατικών, οι ερευνητές συμπέραναν στο περιοδικό American Journal of Clinical Nutrition ότι μια τέτοια διατροφή ίσως δεν έχει το «πιο πράσινο» αντίκτυπο στο περιβάλλον. «Όταν τρως υγιεινά, πρέπει να φας πολλά τρόφιμα που έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε ενέργεια. Πρέπει να φας πολλά φρούτα και λαχανικά», είπε η Nicole Darmon, επικεφαλής ερευνήτρια από το Εθνικό Ινστιτούτο Έρευνας σε ζητήματα Αγρονομίας στη Μασσαλία.
Ετικέτες
διατροφή,
εκπομπές άνθρακα,
Ενέργεια,
κρέας,
λαχανικά,
Περιβάλλον
Friday, February 15, 2013
Κρέας… «Άρωμα» πλούσιο σε Ω-3 λιπαρά οξέα
Τα μπαχαρικά ως συστατικό διατροφής των ζώων, αλλάζει τη γεύση τους....
Το κρέας νομίζαμε πως καρυκεύεται με διάφορα αρτύματα μόνον στην
κουζίνα. Λάθος. Ο βασιλικός, ο δυόσμος και η ρίγανη είναι σήμερα
συστατικά της διατροφής των ζώων σε μια φάρμα εκτροφής στο Μακροχώρι
Ημαθίας, κοντά στη Βέροια, χάρις στην προσθήκη των οποίων παράγεται το
μοσχαρίσιο κρέας «Άρωμα». Ενα κρέας έξι φορές πλουσιότερο σε Ω-3 λιπαρά
οξέα σε σχέση με το συμβατικό.
Οι παραγωγοί του κατόρθωσαν με αυτή τη μέθοδο να δημιουργήσουν και
να φέρουν στην αγορά ένα κρέας τρυφερό, με πλούσιο άρωμα - που έδωσε και
το όνομα της φίρμας - και χαμηλό σε κορεσμένα λιπαρά και χοληστερόλη.
Monday, February 11, 2013
Η παραγωγή κρέατος επιβαρύνει το περιβάλλον 14 φορές πιο πολύ απ' ότι των φρούτων
Εξαιτίας των εκπομπών αερίων...
Η υγιεινή
διατροφή επηρεάζει το περιβάλλον, υποστηρίζουν Γάλλοι
επιστήμονες σε άρθρο τους στο επιστημονικό περιοδικό «The American
Journal of Clinical Nutrition».
Κατά την έρευνα, που έγινε στο Εθνικό Ερευνητικό Ινστιτούτο
Αγρονομίας στην Μασσαλία, οι επιστήμονες ανέλυσαν τις διατροφικές
συνήθειες 1,918 Γάλλων και τις εκπομπές αερίων από την παραγωγή φυτών,
ψαριών, κρέατος, πτηνών και άλλων συστατικών. Η καλλιέργεια φρούτων και
λαχανικών δεν συντελεί τόσο στο φαινόμενο του θερμοκηπίου όσο ένα κοπάδι
αγελάδων, αλλά οι άνθρωποι που κάνουν διατροφή που βασίζεται κυρίως σε
φυτικά τρόφιμα συντελούν στην επιβάρυνση του περιβάλλοντος μέσω της
κατανάλωσης των συγκεκριμένων τροφών.
Ετικέτες
γεωργία,
εκπομπές άνθρακα,
έρευνα,
Κατανάλωση,
κόστος,
κρέας,
λιπάσματα,
Περιβάλλον,
τιμές,
Τρόφιμα
Sunday, January 13, 2013
Στα ύψη η παγκόσμια κατανάλωση κρέατος / Επιπτώσεις για το περιβάλλον
Κατακόρυφη αύξηση παρουσιάζει τα τελευταία χρόνια η παγκόσμια κατανάλωση
κρέατος. Ραγδαία αύξηση παρατηρείται στις αναπτυσσόμενες χώρες με
απρόβλεπτες συνέπειες για το περιβάλλον.
Η αγροτική οικονομία προκαλεί τεράστια προβλήματα στο περιβάλλον. Σε
ποιο βαθμό καταδεικνύει ο λεγόμενος «Άτλας του κρέατος», μια στατιστική
έρευνα που εκδίδεται από το ίδρυμα Heinrich-Böll, τον γερμανικό Σύνδεσμο
Προστασίας του Περιβάλλοντος και της Φύσης (BUND) και την μηνιαία
εφημερίδα Le Monde diplomatique.
Ετικέτες
FAO,
Γερμανία,
γεωργία,
Κατανάλωση,
κόστος,
κρέας,
λιπάσματα,
Περιβάλλον,
τιμές,
Τρόφιμα
Monday, December 24, 2012
Τα σκουλήκια είναι θρεπτικά και οικολογικά
Όποιος θέλει να κάνει κάτι για το περιβάλλον καλό θα ήταν να αρχίσει να
τρώει σκουλήκια αντί για κρέας, ισχυρίζονται Ολλανδοί ερευνητές.
Παράγουν περισσότερες πρωτεΐνες από το κρέας.
Είναι μόλις ένα μέχρι δυο εκατοστά στο μήκος τα αλευροσκούληκα.
Χρησιμοποιούνται συχνά ως δόλωμα ή για τροφές ζώων. Τελευταία όμως
αναδεικνύονται οι καλές τους ιδιότητες και για τον άνθρωπο. Τα
αλευροσκούληκα είναι μια θαυμάσια τροφή για τον άνθρωπο υποστηρίζουν
Ολλανδοί επιστήμονες. Πέρα από αυτό η εκτροφή τους είναι καλύτερη για το
περιβάλλον.
Saturday, December 08, 2012
Η Ρωσία ενδέχεται να διακόψει την εισαγωγή κρέατος από τις ΗΠΑ
Όπως ανακοίνωσε η Αμερικανική Ομοσπονδία Εξαγωγής Κρέατος, από την Κυριακή οι ΗΠΑ ενδέχεται να σταματήσουν την εξαγωγή χοιρινού και βοδινού κρέατος προς τη Ρωσία.
Αυτή η ενέργεια συνδέεται με την
απαίτηση της Μόσχας να εξάγεται στη Ρωσία χοιρινό και βοδινό κρέας, το
οποίο δεν περιέχει ρακτοπαμίνη, ένα απαγορευμένο στη Ρωσία πρόσθετο στις
ζωοτροφές, που χρησιμοποιείται στην εκτροφή των ζώων για την ανάπτυξη
του μυϊκού ιστού και έχει αρνητικό αντίκτυπο στην υγεία των καταναλωτών.
Sunday, November 18, 2012
Το κρέας βλάπτει το κλίμα περισσότερο από την κυκλοφορία
Εάν κάθε Γερμανός έτρωγε μια φορά την εβδομάδα λιγότερο κρέας, θα
εξοικονομούνταν τόσοι πολλοί ρύποι, όσοι παράγονται όταν διανύονται 75
δις χιλιόμετρα με το αυτοκίνητο, σύμφωνα με έρευνα της WWF
Κάθε Γερμανός παράγει κατά μέσο όρο το χρόνο έντεκα τόνους διοξειδίου
του άνθρακα. Η περιβαλλοντική οργάνωση WWF εξέτασε πόσοι από αυτούς τους
ρύπους οφείλονται στη διατροφή.
Subscribe to:
Posts (Atom)