Showing posts with label τροφή. Show all posts
Showing posts with label τροφή. Show all posts

Friday, February 20, 2015

Δραματική μείωση της παραγωγής σιταριού λόγω κλιματικής αλλαγής

Τις επόμενες δεκαετίες τουλάχιστον το ένα τέταρτο της παγκόσμιας παραγωγής σιταριού θα χαθεί λόγω ακραίων καιρικών συνθηκών που θα προκαλέσει η κλιματική αλλαγή, αν δεν ληφθούν τα κατάλληλα μέτρα, προειδοποιεί νέα έρευνα του Πανεπιστημίου Κάνσας Στέιτ των Ηνωμένων Πολιτειών.

Wednesday, October 01, 2014

«Αρχιπέλαγος»: Τα πλαστικά πνίγουν την Ελλάδα. (Το πλαστικό στο πιάτο μας)


Τον «κώδωνα» του κινδύνου κρούει το Ινστιτούτο Θαλάσσιας Προστασίας «Αρχιπέλαγος», καθώς διαπιστώνει την υπερσυσσώρευση απορριμμάτων και κυρίως πλαστικών στις ελληνικές θάλασσες και τελικά στην τροφική αλυσίδα.

Όπως αναφέρει το «Αρχιπέλαγος» με τις πρώτες βροχές του φθινοπώρου και τη λήξη της τουριστικής περιόδου, χιλιάδες τόνοι πλαστικών και άλλων απορριμμάτων που συσσωρεύτηκαν στις άκρες των δρόμων σε ολόκληρη την ελληνική επικράτεια ξεκινούν το καταστροφικό τους ταξίδι χωρίς... επιστροφή για τις ελληνικές θάλασσες.

Saturday, August 16, 2014

Ατομική βούληση στις αποικίες άγριων μελισσών

THE ECONOMIST
Τα κοινωνικά έντομα συχνά υποτιμώνται ως σκλάβοι του συλλογικού πνεύματος της κυψέλης. Ομως το κάθε μέλος της αποικίας έχει εγκέφαλο και είναι τεχνικά ικανό να πάρει τις δικές του αποφάσεις. Πράγματι, διάφορες έρευνες έχουν δείξει ότι έντομα όπως για παράδειγμα μυρμήγκια ή μέλισσες, μερικές φορές αγνοούν την κοινή πληροφορία υπέρ της ατομικής τους γνώσης. Αυτό που τα ωθεί να δράσουν ανεξάρτητα αποτελεί μυστήριο. Νέες επιστημονικές έρευνες δείχνουν ότι όταν υπάρχει πρόσβαση σε μία νόστιμη πηγή τροφής, η νοοτροπία της κυψέλης αγνοείται απροκάλυπτα.

Saturday, August 02, 2014

Η Θερμοκρασία στο Αιγαίο Αναμένεται να Ανέβει 1,2 - 2,5 Βαθμούς

Πώς συνδέεται η Ελλάδα με το παγκόσμιο κλίμα; Ποιες οι συνέπειες της κλιματικής αλλαγής για την ισορροπία των θαλάσσιων οικοσυστημάτων; Πώς καταγράφεται το θερμοκρασιακό προφίλ της χώρας μας το τελευταίο διάστημα και τι μεταβολές προβλέπουν οι ειδικοί μέχρι το τέλος του αιώνα;
Το IPCC (Intergovernmental Panel on Climate Change), ένα διεθνές επιστημονικό σώμα υπό την αιγίδα των Ηνωμένων Εθνών και του Παγκόσμιου Οργανισμού Μετεωρολογίας (WMO), που συστήθηκε το 1988 αποκλειστικά για την καταγραφή της κλιματικής αλλαγής, προσφέρει πολύτιμες επιστημονικές πληροφορίες στους ιθύνοντες των κρατών για τη διαμόρφωση περιβαλλοντικής πολιτικής. Με βάση «σενάρια» προσομοίωσης κλίματος, τα οποία λαμβάνουν κάθε φορά υπόψη διαφορετικές παραμέτρους, τα επιστημονικά μέλη του IPCC προχωρούν σε προβλέψεις για τις επιπτώσεις που θα επιφέρει η κλιματική αλλαγή στον πλανήτη μας μέχρι το τέλος του αιώνα.

Monday, April 07, 2014

Η Ρωσία λέει «όχι» στα γενετικά μεταλλαγμένα τρόφιμα

Η Ρωσία δεν σχεδιάζει να εισάγει γενετικά μεταλλαγμένα τρόφιμα ούτε να καλλιεργήσει μεταλλαγμένους σπόρους. Αυτό τόνισε ο πρωθυπουργός Ντμίτρι Μεντβέντεφ σε ομιλία του σε συνέδριο των αγροτικών αντιπροσώπων στο Βόλγογκραντ το περασμένο Σάββατο. Ο πρωθυπουργός δήλωσε πως έχει δοθεί εντολή για εκτεταμένους ελέγχους στην εγχώρια βιομηχανία τροφίμων αλλά και στην αγορά.

Παρά τους περιορισμούς και τους ενδελεχείς ελέγχους κάποιες ποσότητες γενετικά μεταλλαγμένων σπόρων και τροφίμων έχουν «εισβάλλει» στη Ρωσία.

Monday, January 06, 2014

Η Γη Είναι Φιλόξενη για Όλους Μας

Του Erle C. Ellis* / Τhe New York Times
Πολλοί επιστήμονες πιστεύουν ότι αλλοιώνοντας τα φυσικά τοπία της γης υπονομεύουμε τα ίδια τα συστήματα ζωής που μας συντηρούν. Σαν τα βακτήρια στο δοχείο ενός εργαστηρίου βιολογίας, η εκρηκτική αύξηση του αριθμού μας πλησιάζει τα όρια ενός πεπερασμένου πλανήτη, με ζοφερές συνέπειες. Η καταστροφή ενεδρεύει, καθώς οι άνθρωποι ξεπερνούν τη φυσική αντοχή της γης. Ακόμα και σήμερα, ακούω κάποιους επιστήμονες να επαναλαμβάνουν παρόμοιους ισχυρισμούς – συχνά χωρίς αντίλογο. Κάποτε, είναι αλήθεια, τους πίστευα κι εγώ.

Monday, December 09, 2013

Παρά τη φτώχεια πετάμε φαγητό στα σκουπίδια

Τεράστιες ποσότητες τροφίμων καταλήγουν σήμερα στα σκουπίδια ή σαπίζουν στα χωράφια, την ώρα που το ένα τέταρτο των τροφίμων που καταναλώνονται στην Ευρώπη και στην Αμερική αρκεί για να θρέψει το σύνολο των υποσιτιζόμενων ανθρώπων στον πλανήτη.

Της Φανής Σοβιτσλή (makthes.gr)
fanisovi@gmail.com

Στη δε Ελλάδα της κρίσης, ενώ 34,6% των Ελλήνων είναι φτωχοί, σύμφωνα με τη Eurostat, το 37% των πολιτών πετούν φαγητό τουλάχιστον 1 με 2 φορές το μήνα.
Μάλιστα, εκείνοι που δεν γνωρίζουν την αξία της τροφής στην Ελλάδα είναι οι νέοι από 18 έως 34 ετών, καθώς αυτοί πετούν στα σκουπίδια τη μεγαλύτερη ποσότητα φαγητού.

Thursday, June 06, 2013

Ανάπτυξη από φύκια...

Μπορούν να χρησιμοποιηθούν ευρέως, αλλά περιμένουν τον κατάλληλο επιχειρηματία
Η επεξεργασία τους δύναται να αποβεί μια σημαντική επαγγελματική επιλογή, καθώς μπορούν να αποτελέσουν πρώτη ύλη για πολλά προϊόντα, όπως μονωτικά υλικά ή καλλυντικά

ΤΑ ΛΙΒΑΔΙΑ της Ποσειδώνιας προστατεύονται με τη Σύμβαση της Βαρκελώνης, την οποία η Κύπρος έχει προσυπογράψει

Ξέρετε ότι: Τα φύκια που βλέπουμε να φυτρώνουν στον πυθμένα της θάλασσας γύρω-γύρω από την Κύπρο έχουν επιστημονικό όνομα και λέγονται Posidonia oceanica ή στα ελληνικά Ποσειδώνια. Οι εκτάσεις του θαλάσσιου πυθμένα που καλύπτονται από τα φύκια λέγονται Λιβάδια Ποσειδωνίας. Ανήκουν στην οικογένεια των αγγειόσπερμων κι αυτό σημαίνει ότι... δεν είναι φύκη!

Thursday, May 30, 2013

ΟΗΕ: Φάτε μέδουσες, να σώσουμε τα ψάρια!

Ο Οργανισμός του ΟΗΕ για τα Τρόφιμα και τη Γεωργία (FAO) συνιστά, σε έκθεσή του που δόθηκε στη δημοσιότητα σήμερα στη Ρώμη, την ανάπτυξη διατροφικών προϊόντων με βάση τις μέδουσες, για να αντισταθμιστεί η διάδοση αυτού του ζελατινώδους ζώου που απειλεί τα αποθέματα των ψαριών.
Οι μέδουσες είναι όλο και περισσότερο παρούσες στους ωκεανούς ολόκληρου του κόσμου, αναφέρει ο FAO επικαλούμενος τους εμπειρογνώμονες οι οποίοι μιλούν για έναν "ωκεανό μεδουσών" που παίρνει τη θέση ενός "ωκεανού ψαριών".

"Αν δεν καταφέρνετε να τις καταπολεμήσετε... φάτε τις!", προτείνουν οι ειδικοί αυτοί, οι οποίοι συνιστούν την ανάπτυξη προϊόντων διατροφής με βάση τις μέδουσες.

Monday, May 20, 2013

ΗΠΑ: Έρχεται επιδρομή τζιτζικιών στα ανατολικά

-
Οι προειδοποιήσεις άρχισαν τις προηγούμενες εβδομάδες. Τώρα, όμως, γίνονται πραγματικότητα, καθώς χιλιάδες τζίτζικες που για χρόνια βρίσκονταν κρυμμένοι στο υπέδαφος έρχονται στην επιφάνεια, στις ανατολικές ακτές των ΗΠΑ. Μέσα στις επόμενες εβδομάδες και κατά τους θερινούς μήνες αναμένεται επιδρομή δισεκατομμυρίων εντόμων. Η όλη ιστορία θυμίζει σενάριο αμερικανικού b-movie των '90s.

Monday, May 13, 2013

Έκθεση του FAO: «Πεινάτε; Φάτε έντομα!» λέει ο Παγκόσμιος Οργανισμός Τροφίμων

«Τρώτε έντομα»: Με στόχο να ενισχύσει την επισιτιστική ασφάλεια, ο Παγκόσμιος Οργανισμός για τα Τρόφιμα και τη Γεωργία (FAO) παρουσίασε σήμερα ένα πρόγραμμα, για να ενθαρρύνει την εκτροφή -σε μεγάλη κλίμακα- εντόμων, τα οποία μάλιστα χαρακτηρίζει... φτηνά και νοστιμότατα!
Στους παραδοσιακούς πολιτισμούς, 2.000.000.000 άνθρωποι καταναλώνουν ήδη έντομα, όμως μπορεί να γίνουν πολύ περισσότεροι, εκτιμά ο Οργανισμός. «Το μήνυμά μας είναι: τρώτε έντομα, τα έντομα υπάρχουν σε αφθονία, είναι μια πλούσια πηγή πρωτεϊνών και ιχνοστοιχείων» δήλωσε χαρακτηριστικά η Εύα Ούρσουλα Μίλερ, διευθύντρια του τμήματος πολιτικής οικονομίας των δασών, παρουσιάζοντας αυτή την έκθεση στη Ρώμη.

Tuesday, April 16, 2013

Το άχυρο και οι κορμοί γίνονται τρόφιμα! ... Πρωτοποριακή μέθοδος μετατρέπει την κυτταρίνη σε βρώσιμο άμηλο

Percvial Zhang
Ουάσινγκτον 
Όπως φαίνεται, στο μέλλον θα τρώμε ξύλο κυριολεκτικά. Ερευνητές στις ΗΠΑ κατάφεραν για πρώτη φορά να μετατρέψουν την κυτταρίνη -το βασικό συστατικό του ξύλου και όλων των φυτικών υπολειμμάτων- σε άφθονο βρώσιμο άμυλο.
Αφθονη άχρηστη βιομάζα
Η κυτταρίνη αντιστοιχεί σε ένα πολύ μεγάλο μέρος της βιομάζας των φυτών σε όλο τον πλανήτη. Το εντυπωσιακό μάλιστα είναι ότι η παραγωγή άχρηστης κυτταρίνης στη γεωργία είναι πολύ μεγαλύτερη από την παραγωγή αγροτικών προϊόντων. Στην περίπτωση των σιτηρών, για παράδειγμα, κάθε τόνος συγκομιδής πρέπει να διαχωριστεί από 2 με 3 τόνους αποβλήτων πλούσιων σε κυτταρίνη.

Saturday, March 30, 2013

ΟΗΕ - ΚΛΙΜΑΤΙΚΗ ΑΛΛΑΓΗ: Επιπλέον 3 δισ. άνθρωποι σε συνθήκες ακραίας φτώχειας έως το 2050


Σε τροχοπέδη της παγκόσμιας προσπάθειας καταπολέμησης της φτώχειας εξελίσσονται οι κλιματικές εκλογές όπως προειδοποιεί ο ΟΗΕ σε έκθεσή του, καλώντας τη διεθνή κοινότητα να αναλάβει άμεσα συντονισμένη δράση για την προστασία του περιβάλλοντος, καθώς δισεκατομμύρια άνθρωποι κινδυνεύουν να οδηγηθούν σε ακραία φτώχεια έως τα μισά του αιώνα. Όπως επισημαίνουν οι συντάκτες της έκθεσης για την Ανθρώπινη Ανάπτυξη του Αναπτυξιακού Προγράμματος του ΟΗΕ (UNDP) για το 2013, οι αναπτυσσόμενες χώρες κρατούν σήμερα τα ηνία της οικονομικής ανάπτυξης, συμβάλλοντας στην έξοδο εκατοντάδων εκατομμυρίων ανθρώπων από τη σφαίρα της φτώχειας και δημιουργώντας μια νέα μεσαία τάξη.

Friday, February 15, 2013

Κρέας… «Άρωμα» πλούσιο σε Ω-3 λιπαρά οξέα

Τα μπαχαρικά ως συστατικό διατροφής των ζώων, αλλάζει τη γεύση τους....
Το κρέας νομίζαμε πως καρυκεύεται με διάφορα αρτύματα μόνον στην κουζίνα. Λάθος. Ο βασιλικός, ο δυόσμος και η ρίγανη είναι σήμερα συστατικά της διατροφής των ζώων σε μια φάρμα εκτροφής στο Μακροχώρι Ημαθίας, κοντά στη Βέροια, χάρις στην προσθήκη των οποίων παράγεται το μοσχαρίσιο κρέας «Άρωμα». Ενα κρέας έξι φορές πλουσιότερο σε Ω-3 λιπαρά οξέα σε σχέση με το συμβατικό.

Οι παραγωγοί του κατόρθωσαν με αυτή τη μέθοδο να δημιουργήσουν και να φέρουν στην αγορά ένα κρέας τρυφερό, με πλούσιο άρωμα - που έδωσε και το όνομα της φίρμας - και χαμηλό σε κορεσμένα λιπαρά και χοληστερόλη.

Monday, December 24, 2012

Τα σκουλήκια είναι θρεπτικά και οικολογικά

Όποιος θέλει να κάνει κάτι για το περιβάλλον καλό θα ήταν να αρχίσει να τρώει σκουλήκια αντί για κρέας, ισχυρίζονται Ολλανδοί ερευνητές. Παράγουν περισσότερες πρωτεΐνες από το κρέας.
Είναι μόλις ένα μέχρι δυο εκατοστά στο μήκος τα αλευροσκούληκα. Χρησιμοποιούνται συχνά ως δόλωμα ή για τροφές ζώων. Τελευταία όμως αναδεικνύονται οι καλές τους ιδιότητες και για τον άνθρωπο. Τα αλευροσκούληκα είναι μια θαυμάσια τροφή για τον άνθρωπο υποστηρίζουν Ολλανδοί επιστήμονες. Πέρα από αυτό η εκτροφή τους είναι καλύτερη για το περιβάλλον.

Saturday, December 08, 2012

Η Ρωσία ενδέχεται να διακόψει την εισαγωγή κρέατος από τις ΗΠΑ

Όπως ανακοίνωσε η Αμερικανική Ομοσπονδία Εξαγωγής Κρέατος, από την Κυριακή οι ΗΠΑ ενδέχεται να σταματήσουν την εξαγωγή χοιρινού και βοδινού κρέατος προς τη Ρωσία.

Αυτή η ενέργεια συνδέεται με την απαίτηση της Μόσχας να εξάγεται στη Ρωσία χοιρινό και βοδινό κρέας, το οποίο δεν περιέχει ρακτοπαμίνη, ένα απαγορευμένο στη Ρωσία πρόσθετο στις ζωοτροφές, που χρησιμοποιείται στην εκτροφή των ζώων για την ανάπτυξη του μυϊκού ιστού και έχει αρνητικό αντίκτυπο στην υγεία των καταναλωτών.

Sunday, November 18, 2012

Περιβαλλοντικά φιλικές εφοδιαστικές αλυσίδες στον αγροδιατροφικό τομέα

Άρθρο του Ελευθέριου Ιακώβου, καθηγητή ΑΠΘ πρόεδρο Δ.Σ., Αλεξάνδρειας Ζώνης Καινοτομίας Α.Ε.
Ο αγροδιατροφικός τομέας θεωρείται ως ένας πολυσήμαντος τομέας που περιλαμβάνει την πρωτογενή παραγωγή των τροφίμων, τη μεταποίηση και τη συσκευασία τους καθώς τη διακίνηση και τη διανομή τους έως και τον τελικό καταναλωτή. Στον αγροδιατροφικό αυτό τομέα, η Ελλάδα, που έχει κατά τεκμήριο ένα συγκριτικό πλεονέκτημα μεταξύ των Ευρωπαϊκών χωρών λόγω θέσης και κλίματος, μπορεί και πρέπει να γίνει ανταγωνιστική στο διεθνές οικονομικό περιβάλλον.

Saturday, November 17, 2012

Ελιξίριο υγείας τα καρύδια

Τα καρύδια αποτελούν μια απρόσμενα υποτιμημένη υγιεινή τροφή. Μελέτες έχουν δείξει ότι η συστηματική κατανάλωσή τους σχετίζεται με μείωση των επιπέδων της κακής (LDL) χοληστερόλης, αύξηση της καλής (ΗDL) χοληστερόλης και μείωση του κινδύνου εμφάνισης στεφανιαίας νόσου.

Επιπλέον, μελέτες σε πειραματόζωα έχουν δείξει ότι τα καρύδια μπορεί να επιβραδύνουν την ανάπτυξη καρκινικών όγκων στον μαστό.

Friday, October 12, 2012

KAΘΙΕΡΩΣΗ ΗΜΕΡΩΝ ΧΩΡΙΣ... ΦΑΓΗΤΟ ΓΙΑ ΔΕΚΑΔΕΣ ΕΚΑΤΟΜΜΥΡΙΑ ΑΝΘΡΩΠΩΝ

Η κερδοσκοπία επί των τιμών βασικών διατροφικών προϊόντων σε συνδυασμό με την κλιματική αλλαγή συνεχίζει να κρατά σε συνθήκες υποσιτισμού το 1/8 του παγκόσμιου πληθυσμού.

Σύμφωνα με τα Ηνωμένα Έθνη 868 εκατομμύρια άνθρωποι υποφέρουν από χρόνιο υποσιτισμό, ενώ σε φτωχές χώρες, υπάρχουν πλέον ημέρες στις οποίες ολόκληρες οικογένειες δεν τρώνε απολύτως τίποτα!

Tuesday, September 04, 2012

US and EU must change biofuel targets to avert food crisis, says Nestlé chief

Nestlé, the world's largest food company, has added its weight to calls by the UN and development groups for the US and EU to change their biofuel targets because of looming food shortages and price rises.
"We say no food for fuel," said Paul Bulcke, chief executive of Nestlé, at the end of the World Water Week conference in Sweden. "Agricultural food-based biofuel is an aberration. We say that the EU and US should put money behind the right biofuels."

EL News