Showing posts with label διατροφή. Show all posts
Showing posts with label διατροφή. Show all posts

Sunday, December 30, 2012

Selenium, an antioxidant chemical element and enemy of human cancer/Σελήνιο Το Μοναδικό

Selenium is an important chemical that may protect cells against chemicals, pollution and the negative effects that the environment may have on human health, as indicated by Mohamadian Shahzad, a Persian specialist in nutrition and dietetics.
"Selenium is considered a substance with high antioxidant properties and is important in preventing human cancer," said Mohamadian.
Similarly, he added that "this supplement prevents the absorption of some heavy metals and their potential toxicity as well as environmental radiation such as mercury, silver and thallium, reducing the potential damage they may have on the health of the human body."
The walnut, salmon, brown rice, chicken meat and beef, whole wheat bread, skim milk and most nuts are the main dietary sources of selenium according to the  Iranian nutritionist.

Monday, December 24, 2012

Τα σκουλήκια είναι θρεπτικά και οικολογικά

Όποιος θέλει να κάνει κάτι για το περιβάλλον καλό θα ήταν να αρχίσει να τρώει σκουλήκια αντί για κρέας, ισχυρίζονται Ολλανδοί ερευνητές. Παράγουν περισσότερες πρωτεΐνες από το κρέας.
Είναι μόλις ένα μέχρι δυο εκατοστά στο μήκος τα αλευροσκούληκα. Χρησιμοποιούνται συχνά ως δόλωμα ή για τροφές ζώων. Τελευταία όμως αναδεικνύονται οι καλές τους ιδιότητες και για τον άνθρωπο. Τα αλευροσκούληκα είναι μια θαυμάσια τροφή για τον άνθρωπο υποστηρίζουν Ολλανδοί επιστήμονες. Πέρα από αυτό η εκτροφή τους είναι καλύτερη για το περιβάλλον.

Sunday, December 09, 2012

Γιγαντιαίες πόλεις, ανέχεια και πείνα

Εκθεση προβλέπει μεγάλα προβλήματα για τα αστικά κέντρα του μέλλοντος.
Το 2011 πέθαναν από πείνα πάνω από 88.000 ενήλικοι στην Ινδία με ημερήσιο εισόδημα μόλις ένα δολάριο. (Δεν γνωρίζουμε πόσοι κάτω των 16 ετών πέθαναν.) Το 2041 προβλέπεται ότι θα πεθάνουν στην Ινδία από πείνα τουλάχιστον 60.000 ενήλικοι, παρ’ όλο που το ημερήσιο εισόδημά τους θα ξεπερνά τα 30 δολάρια! Υπάρχει εξήγηση: επειδή δεν θα υπάρχουν αρκετά τρόφιμα να θρέψουν τον πληθυσμό της χώρας, ακόμη και αν εντατικοποιηθούν οι καλλιέργειες και αποδώσουν τρεις και πλέον φορές των σημερινών.

Saturday, December 08, 2012

Πρόγραμμα: Λαχανόκηποι και βοτανόκηποι στα σχολεία

Το πρόγραμμα στοχεύει στο να έρθουν σε επαφή οι μαθητές με τη φύση, να μάθουν τα μυστικά της σποράς και της φροντίδας του κήπου, να δημιουργήσουν τη δική τους «παραγωγή», να αποκτήσουν περιβαλλοντική συνείδηση.
Η επιλογή των σχολείων γίνεται με βάση την καταλληλότητα των υποδομών για τη δημιουργία των λαχανόκηπων.
Οι μαθητές ενημερώνονται επίσης για τη σημαντική διατροφική αξία των βοτάνων και των λαχανικών.

Η Ρωσία ενδέχεται να διακόψει την εισαγωγή κρέατος από τις ΗΠΑ

Όπως ανακοίνωσε η Αμερικανική Ομοσπονδία Εξαγωγής Κρέατος, από την Κυριακή οι ΗΠΑ ενδέχεται να σταματήσουν την εξαγωγή χοιρινού και βοδινού κρέατος προς τη Ρωσία.

Αυτή η ενέργεια συνδέεται με την απαίτηση της Μόσχας να εξάγεται στη Ρωσία χοιρινό και βοδινό κρέας, το οποίο δεν περιέχει ρακτοπαμίνη, ένα απαγορευμένο στη Ρωσία πρόσθετο στις ζωοτροφές, που χρησιμοποιείται στην εκτροφή των ζώων για την ανάπτυξη του μυϊκού ιστού και έχει αρνητικό αντίκτυπο στην υγεία των καταναλωτών.

Thursday, November 29, 2012

270,000 περιπτώσεις καρκίνου ετησίως στην ΕΕ… λόγω καπνίσματος

Η διάγνωση καρκίνου σε 270,000 άτομα από 8 ευρωπαϊκές και σκανδιναβικές χώρες κάθε χρόνο αποδίδεται στο κάπνισμα, σύμφωνα με μια ευρωπαϊκή έρευνα.
Το κάπνισμα είναι γνωστό ότι συμβάλει σε πολλά είδη καρκίνου, των πνευμόνων, στο παχύ έντερο και στην ουροδόχη κύστη, και καταλαβαίνοντας πόσο μεγάλο είναι το βάρος του καπνίσματος στα ποσοστά καρκίνου είναι σημαντικό να αναπτύξουμε στρατηγικές πρόληψης, είπε ο Antonio Agudo, συντάκτης της έρευνας.
 «Αυτά τα αποτελέσματα μας δείχνουν ότι η ευθύνη του καπνίσματος ως προς τον καρκίνο είναι ουσιαστική, καθώς και ότι, παρά τις σημαντικές προσπάθειες που έγιναν για τη μείωση του καπνίσματος στις ευρωπαϊκές χώρες, η μεγάλη σημασία του καπνίσματος αποτελεί ακόμη ανησυχία για την δημόσια υγεία, και μια προτεραιότητα από την άποψη της πρόληψης», είπε ο Agudo, ερευνητής στο Ινστιτούτο Ογκολογίας στην Καταλονία.

Sunday, November 18, 2012

Το κρέας βλάπτει το κλίμα περισσότερο από την κυκλοφορία

Εάν κάθε Γερμανός έτρωγε μια φορά την εβδομάδα λιγότερο κρέας, θα εξοικονομούνταν τόσοι πολλοί ρύποι, όσοι παράγονται όταν διανύονται 75 δις χιλιόμετρα με το αυτοκίνητο, σύμφωνα με έρευνα της WWF
Κάθε Γερμανός παράγει κατά μέσο όρο το χρόνο έντεκα τόνους διοξειδίου του άνθρακα. Η περιβαλλοντική οργάνωση WWF εξέτασε πόσοι από αυτούς τους ρύπους οφείλονται στη διατροφή.

Saturday, November 17, 2012

Ελιξίριο υγείας τα καρύδια

Τα καρύδια αποτελούν μια απρόσμενα υποτιμημένη υγιεινή τροφή. Μελέτες έχουν δείξει ότι η συστηματική κατανάλωσή τους σχετίζεται με μείωση των επιπέδων της κακής (LDL) χοληστερόλης, αύξηση της καλής (ΗDL) χοληστερόλης και μείωση του κινδύνου εμφάνισης στεφανιαίας νόσου.

Επιπλέον, μελέτες σε πειραματόζωα έχουν δείξει ότι τα καρύδια μπορεί να επιβραδύνουν την ανάπτυξη καρκινικών όγκων στον μαστό.

Thursday, November 15, 2012

Is the world heading towards another food crisis?

Too many countries have in history experienced the devastation of not only failed harvests, but also gross agricultural policy mismanagement.
The Great Famine of the 1930s in the Ukraine, which resulted in millions starving to death, is just one of many. It was a direct result of a political decision to impose a centralised and industrial agriculture model that obliterated centuries of farmers’ know-how. The results were so catastrophic that the Ukraine government describes it as genocide.
There is perhaps little wonder that Ukraine has been restricting wheat exports this year to maintain its own domestic stockpiles and prevent a rise in domestic bread prices following a heat wave and failed harvest.

Wednesday, November 14, 2012

Ισχυρό Brand για Eξαγωγές η «Οικολογική Τσιπούρα»

Ελληνικές τσιπούρες που μειώνουν την ρύπανση του περιβάλλοντος και γιατρεύουν τις καρδιοπάθειες, αποτέλεσμα πολυετών ερευνών του Πανεπιστημίου της Αθήνας, είναι το νέο ελληνικό brand που ετοιμάζεται να «ρίξει» στην διεθνή αγορά γνωστή ελληνική εταιρεία. Πρόκειται για μια ελληνική καινοτομία: Το «νόστιμο φάρμακο».
Ελληνικές τσιπούρες που τρέφονται με τα επεξεργασμένα φυτικά απόβλητα των ελαιοτριβείων που απομένουν μετά την έκθλιψη της ελιάς και τα οποία κατά κανόνα απορρίπτονται ανεξέλεγκτα στην ύπαιθρο, κοστίζοντας τόσο περιβαλλοντικά όσο και οικονομικά.

Tuesday, November 13, 2012

Ο τουρισμός «επιστρατεύει» την αγροτική παραγωγή

Κοινές δράσεις για τη μεγαλύτερη σύνδεση του πρωτογενή τομέα με τον τουρισμό συζήτησαν την Τρίτη η υπουργός Τουρισμού κυρία Ολγα Κεφαλογιάννη και ο υπουργός Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων, καθηγητής  κ. Αθ. Τσαυτάρης. Συγκεκριμένα αποφάσισαν τη συνεργασία των δυο υπουργείων στην ανάδειξη και υποστήριξη των εξαιρετικής ποιότητας ελληνικών αγροτικών προϊόντων και στην καθιέρωση θεσμών που θα ενισχύσουν το ελληνικό τουριστικό προϊόν, ενσωματώνοντας σε αυτό και τα διατροφικά στοιχεία της χώρας, δράσεις που θα συμπεριληφθούν στην καμπάνια του Ελληνικού Οργανισμού Τουρισμού (ΕΟΤ). 

Friday, November 09, 2012

Η Παταγονία αντιστέκεται στη σόγια

Κινεζικές επιχειρήσεις επιδιώκουν να μισθώσουν μεγάλες εκτάσεις γης στην Αργεντινή με στόχο την εντατική καλλιέργεια σόγιας. Οι ντόπιοι αντιδρούν στην πώληση της γης τους σε ξένους επενδυτές.
Ο Μιγκέλ Σάιθ κυβερνήτης της μικρής πόλης Βιέντμα της επαρχίας Ρίο Νέγρο επέστρεψε πριν από δύο χρόνια από μία επίσκεψη στην Ασία. Ειπώθηκε τότε ότι στις αποσκευές του μετέφερε το ενδιαφέρον Κινέζων επενδυτών να μισθώσουν για 50 χρόνια μία έκταση 320.000 εκταρίων και να κατασκευάσουν δικές τους αποβάθρες στο κοντινό λιμάνι του Σαν Αντόνιο, από τις οποίες θα μεταφέρουν τη σόγια που θα καλλιεργούν εκεί στην Κίνα.

Thursday, November 01, 2012

Η γεωργία υπεύθυνη για την κλιματική αλλαγή

Το παγκόσμιο σύστημα διατροφής, που περιλαμβάνει από τη γεωργία και την παραγωγή λιπασμάτων έως την μεταφορά, αποθήκευση και συσκευασία των διαφόρων τροφίμων, είναι υπεύθυνο για το ένα τρίτο περίπου των ανθρωπογενών εκπομπών «αερίων του θερμοκηπίου» που προκαλούν την κλιματική αλλαγή, σύμφωνα με μια νέα διεθνή επιστημονική έκθεση, που για πρώτη φορά προχωρά σε μια τέτοια εκτίμηση.

Μια δεύτερη έρευνα συμβουλεύει τους αγρότες του πλανήτη σταδιακά να εγκαταλείψουν τις καλλιέργειες που είναι ευάλωτες στην άνοδο της θερμοκρασίας, όπως οι πατάτες, και να στραφούν σε άλλα προϊόντα όπως οι μπανάνες, οι οποίες μάλιστα εκτιμάται ότι μπορεί στο μέλλον να εξελιχτούν σε βασικό συστατικό της ανθρώπινης διατροφής πολλών ανθρώπων.

Tuesday, October 16, 2012

Παγκόσμια Ημέρα Διατροφής: 16 Οκτωβρίου 2012

Τον Οκτώβριο του 1980 η Γενική Συνέλευση του ΟΗΕ καθιέρωσε την 16η Οκτωβρίου ως Παγκόσμια Ημέρα Διατροφής με κύριο στόχο τον περιορισμό της πείνας στον πλανήτη.
Οι στόχοι της Παγκόσμιας Ημέρας Διατροφής είναι οι εξής:
- Να ενθαρρύνει την προσοχή στη γεωργική παραγωγή τροφίμων και να εντείνουν τις εθνικές, διμερείς, πολυμερείς και μη κυβερνητικές προσπάθειες προς το σκοπό αυτό
- Να ενθαρρύνει την οικονομική και τεχνική συνεργασία μεταξύ των αναπτυσσόμενων χωρών
- Να ενθαρρύνει τη συμμετοχή των αγροτών, ιδιαίτερα των γυναικών και των λιγότερο προνομιούχων ομάδων, με αποφάσεις και δραστηριότητες που θα επηρεάζουν τις συνθήκες ζωής τους
- Να αυξήσει την ευαισθητοποίηση του κοινού για το πρόβλημα της πείνας στον κόσμο
- Να προωθήσει τη μεταφορά τεχνογνωσίας προς τον αναπτυσσόμενο κόσμο
- Να ενισχύσει τη διεθνή και εθνική αλληλεγγύη στον αγώνα κατά της πείνας, του υποσιτισμού και της φτώχειας και να επιστήσει την προσοχή σε επιτεύγματα στην ανάπτυξη τροφίμων και γεωργίας.

Friday, October 12, 2012

KAΘΙΕΡΩΣΗ ΗΜΕΡΩΝ ΧΩΡΙΣ... ΦΑΓΗΤΟ ΓΙΑ ΔΕΚΑΔΕΣ ΕΚΑΤΟΜΜΥΡΙΑ ΑΝΘΡΩΠΩΝ

Η κερδοσκοπία επί των τιμών βασικών διατροφικών προϊόντων σε συνδυασμό με την κλιματική αλλαγή συνεχίζει να κρατά σε συνθήκες υποσιτισμού το 1/8 του παγκόσμιου πληθυσμού.

Σύμφωνα με τα Ηνωμένα Έθνη 868 εκατομμύρια άνθρωποι υποφέρουν από χρόνιο υποσιτισμό, ενώ σε φτωχές χώρες, υπάρχουν πλέον ημέρες στις οποίες ολόκληρες οικογένειες δεν τρώνε απολύτως τίποτα!

Sunday, September 30, 2012

Εκπαιδευμένες κατσίκες εξοικονομούν δισεκατομμύρια

ΝΕΑ ΕΡΕΥΝΑ ΑΜΕΡΙΚΑΝΩΝ ΕΠΙΣΤΗΜΟΝΩΝ
ΜΕΓΑΛΑ οφέλη στον αγροτικό τομέα αναμένεται να φέρει η έρευνα Αμερικανών επιστημόνων, που κατάφεραν να ελέγξουν τις διατροφικές συνήθειες μηρυκαστικών, με αποτέλεσμα να τρέφονται με παρασιτικά φυτά και όχι με φύλλα ελιάς ή αμπελόφυλλα.

Για να εμποδίσουν τα ζιζάνια και τα παρασιτικά φυτά να «πνίξουν» τα πολύτιμα δέντρα τους (ελαιόδεντρα, αμπέλια και οπωροφόρα), οι αγρότες ξοδεύουν χρόνο και χρήμα αγοράζοντας παρασιτοκτόνα και ειδικό εξοπλισμό, κάτι που έχει και περιβαλλοντικές συνέπειες καθώς τα χημικά μολύνουν τον υδροφόρο ορίζοντα.

Tuesday, September 25, 2012

Έρευνα: Κλιματική αλλαγή, οξίνιση απειλούν την επισιτιστική ασφάλεια

Η επισιτιστική ασφάλεια παράκτιων και μικρών νησιωτικών χωρών απειλείται εξαιτίας της κλιματικής αλλαγής και της οξίνισης των ωκεανών, προειδοποιεί η περιβαλλοντική οργάνωση Oceana. Σε νέα έκθεσή της κρούει τον κώδωνα του κινδύνου ιδιαίτερα για τις χώρες του Περσικού Κόλπου, το Πακιστάν και τη Λιβύη.
Στην έκθεση περιλαμβάνονται χώρες και περιοχές ετερόκλιτες: από τις Νήσους Φερόες του Βορείου Ατλαντικού και τις Νήσους Κουκ του Νοτίου Ειρηνικού μέχρι την Ερυθραία ή τη Σιγκαπούρη. Όπως επισημαίνουν οι ειδικοί της οργάνωσης, οι κατεξοχήν ευάλωτες είναι οι χώρες, όπου η διατροφή των κατοίκων βασίζεται στο ψάρι, όμως από την υποβάθμιση των θαλάσσιων ενδιαιτημάτων θα υποφέρουν περισσότερο οι φτωχοί κάτοικοι πολιτικά ασταθών, πλούσιων σε πετρέλαιο χωρών.

Monday, September 10, 2012

Διαμαρτυρία για την παρούσα ΚΑΠ της ΕΕ από τους Φίλους της Γης


Στην πλατεία του Μεσαιωνικού Κάστρου στη Λεμεσό βρέθηκαν την Κυριακή οι Φίλοι της Γης Κύπρου και ο Παγκύπριος Σύνδεσμος Βιοκαλλιεργητών σε μια εκδήλωση-διαμαρτυρία για την παρούσα Κοινή Αγροτική Πολιτική της Ευρωπαϊκής Ένωσης.
Σε ανακοίνωσή τους, οι Φίλοι της Γης Κύπρου αναφέρουν πως η εκδήλωση αποτελεί την έναρξη της εκστρατείας των Young Friends of the Earth Europe με τίτλο reCAP, για την αναδιάρθρωση της Κοινής Αγροτικής Πολιτικής (ΚΑΠ) της ΕΕ.

Wednesday, September 05, 2012

Πιθανό παγκόσμιο σοκ από τις τιμές των τροφίμων

Στα χαμηλότερα επίπεδα από το Νοέμβριο του 2010 υποχώρησε τον Ιούλιο ο πληθωρισμός στις χώρες-μέλη του Οργανισμού Οικονομικής Συνεργασίας και Ανάπτυξης, μια εξέλιξη που αφήνει περιθώρια στις μεγαλύτερες κεντρικές τράπεζες να συμβάλουν στην τόνωση της ανάπτυξης με πρόσθετα μέτρα νομισματικής πολιτικής.
Σύμφωνα με τα στοιχεία που ανακοίνωσε χθες ο ΟΟΣΑ, οι τιμές καταναλωτή στις 34 χώρες-μέλη του Οργανισμού αυξήθηκαν κατά 1,9% στο 12μηνο μέχρι τον Ιούλιο, έναντι αύξησης 2% του προηγούμενου μήνα.

Monday, August 27, 2012

ΟΗΕ: Η G20 πρέπει να αναλάβει δράση για τις τιμές των τροφίμων

Η Ομάδα των Είκοσι (G20) πρέπει να συμφωνήσει να αναληφθεί συντονισμένη δράση προκειμένου να κατευνασθούν οι ανησυχίες για τις τιμές των τροφίμων, αφού σε αυτές αντιστοιχεί το μεγαλύτερο μέρος της παραγωγής των αγαθών στα οποία παρουσιάζονται οι μεγαλύτερες αυξήσεις, δήλωσε σήμερα ο επικεφαλής του Οργανισμού Τροφίμων και Γεωργίας (FAO) του ΟΗΕ.
Ο γενικός διευθυντής του FAO, Ζουζέ Γκρατσιάνου ντα Σίλβα, δήλωσε ότι δεν θα χαρακτήριζε τις τωρινές αυξήσεις των τιμών των τροφίμων «κρίση», προειδοποίησε όμως ότι δεν αποκλείεται να φθάσει σε αυτό το επίπεδο εάν οι σοδειές στο νότιο ημισφαίριο αποδειχθούν κατώτερες του αναμενομένου.

EL News