Κρέας… «Άρωμα» πλούσιο σε Ω-3 λιπαρά οξέα

Τα μπαχαρικά ως συστατικό διατροφής των ζώων, αλλάζει τη γεύση τους....

Το κρέας νομίζαμε πως καρυκεύεται με διάφορα αρτύματα μόνον στην κουζίνα. Λάθος. Ο βασιλικός, ο δυόσμος και η ρίγανη είναι σήμερα συστατικά της διατροφής των ζώων σε μια φάρμα εκτροφής στο Μακροχώρι Ημαθίας, κοντά στη Βέροια, χάρις στην προσθήκη των οποίων παράγεται το μοσχαρίσιο κρέας «Άρωμα». Ενα κρέας έξι φορές πλουσιότερο σε Ω-3 λιπαρά οξέα σε σχέση με το συμβατικό.

Οι παραγωγοί του κατόρθωσαν με αυτή τη μέθοδο να δημιουργήσουν και να φέρουν στην αγορά ένα κρέας τρυφερό, με πλούσιο άρωμα - που έδωσε και το όνομα της φίρμας - και χαμηλό σε κορεσμένα λιπαρά και χοληστερόλη.

Απώλεια 6 εκατ. στρεμμάτων φυσικού χώρου σε δυο δεκαετίες

Περισσότερα από έξι εκατομμύρια στρέμματα φυσικών εκτάσεων απώλεσε η Ελλάδα την εικοσαετία 1987-2007, έναντι αντίστοιχης αύξησης των γεωργικών και λοιπών καλύψεων, σύμφωνα με έρευνα της WWF. 

Στη σχετική έκδοση «Η Ελλάδα τότε και τώρα: Διαχρονική χαρτογράφηση των καλύψεων γης 1987-2007» καταδεικνύεται η διαχρονική, συνεχής και άναρχη μείωση των φυσικών εκτάσεων, προς όφελος της επέκτασης της γεωργικής γης, των υποδομών και των οικισμών. Η υποχώρηση αυτή, όπως επισημαίνεται, χαρακτηρίζεται από την απόλυτη έλλειψη τεκμηριωμένου και μακροχρόνιου εθνικού χωροταξικού σχεδιασμού.

Τα μικρόβια προστάτες των... τροφίμων

Τα μικρόβια μπορούν να γίνουν προστάτες των... τροφίμων! Οσο περίεργα κι αν ηχεί αυτή η πρόταση στα αυτιά μας, δεν παύει να αποτελεί πραγματικότητα. Μια πραγματικότητα που προέκυψε μέσα από μια μακροχρόνια έρευνα επιστημόνων του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης.

Η ερευνητική ομάδα του τομέα Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων ΑΠΘ ανακάλυψε έναν -πρωτοποριακό και μοναδικό σε παγκόσμιο επίπεδο- τρόπο που μας δίνει τη δυνατότητα να γνωρίζουμε, αν και κατά πόσο, ένα τρόφιμο έχει υποστεί μικροβιακή αλλοίωση: Τη χρήση ενός χρονοθερμοκρασιακού δείκτη μικροβιακής μορφής για την παρακολούθηση της ποιότητας και της ασφάλειας του τρόφιμου.

Ενημέρωση μετασεισμών του Μ5.8 νότια της Λήμνου/ Μετασεισμός 4,9 βαθμών (Μ4,8 συμφωνα με το ΕΑΑ)/Εξέλιξη τελείως φυσιολογική και η μετασεισμική ακολουθία αναμένεται να συνεχιστεί και το επόμενο διάστημα.

Μετασεισμός 4,8 Ρίχτερ στη θαλάσσια περιοχή της Λήμνου

Σεισμός 4,8 βαθμών της κλίμακας Ρίχτερ σημειώθηκε σήμερα στις 10:55, 40 χιλιόμετρα νοτιοανατολικά της Λήμνου. Είναι ο τρίτος σεισμός μεγέθους άνω των 4,5 Ρίχτερ που καταγράφεται στην περιοχή από την 8η Ιανουαρίου.  

Όπως δήλωσε στο Αθηναϊκό Πρακτορείο Ειδήσεων ο αναπληρωτής καθηγητής Σεισμολογίας στο Τμήμα Γεωλογίας του ΑΠΘ, Βασίλης Καρακώστας, «πρόκειται για μετασεισμό του σεισμού της 8ης Ιανουαρίου». Σύμφωνα με τον ίδιο, είναι μία εξέλιξη τελείως φυσιολογική και η μετασεισμική ακολουθία αναμένεται να συνεχιστεί και το επόμενο διάστημα.

Θεσσαλονίκη-ΑΠΘ: Οταν τα άχρηστα ελαστικά γίνονται...άσφαλτος!

ΤΑΣΟΣ ΤΑΣΙΟΥΛΑΣ
Μια καινοτόμο λύση, με πολλαπλά οφέλη, οικονομικά, ασφαλείας και περιβαλλοντικά, για την αξιοποίηση των παλιών ελαστικών που συνήθως καταλήγουν σε χωματερές επεξεργάζονται ερευνητές του ΑΠΘ.
Το εγχείρημα αφορά την παρασκευή ενός μίγματος για την κατασκευή ασφάλτου με τη χρήση φθαρμένων ελαστικών οχημάτων, τα οποία σήμερα πετιούνται ανεξέλεγκτα και ρυπαίνουν το περιβάλλον, εγκυμονώντας κινδύνους και για πυρκαγιές.
Υπολογίζεται ότι τα φθαρμένα ελαστικά που είναι πλέον άχρηστα για τα οχήματα ανέρχονται σε περισσότερους από 58.000 τόνους ετησίως. Οταν κλείσει το όριο ζωής τους, παρότι υπάρχει υποχρέωση ανακύκλωσης, κανείς δεν ξέρει επισήμως πού διοχετεύονται. Μια μικρή ποσότητα (υπολογίζεται της τάξης των 15.000 τόνων) φτάνει στην ανακύκλωση.

Θεσσαλονίκη: Πόλη «υπό κατασκευή»

ΤΗΣ ΧΡΥΣΑΣ ΝΑΝΟΥ
Τους διαρκείς μετασχηματισμούς του αστικού τοπίου παρουσιάζει μία ενδιαφέρουσα έκθεση αρχιτεκτονικής, που εγκαινιάζεται στις 7 Δεκεμβρίου, στο β΄ κτίριο του Μεγάρου Μουσικής
Μια κόκκινη σκαλωσιά, που ξεδιπλώνεται σαν μοντέρνα εικαστική εγκατάσταση εντός και εκτός του κτιρίου Μ2 του Μεγάρου Μουσικής Θεσσαλονίκης, αποτελεί την πρωτότυπη εισαγωγή για μία έκθεση που θα εγκαινιαστεί την Παρασκευή 7 Δεκεμβρίου, στις 18.30, στους χώρους του.
Πρόκειται για την έκθεση με τίτλο «ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ 100+. Πόλη και Αρχιτεκτονική.

Βυζαντινά μνημεία αφηγούνται

ΤΗΣ ΓΙΩΤΑΣ ΣΩΤΗΡΟΠΟΥΛΟΥ
Αυτά και άλλα ντοκουμέντα παρουσιάζονται στην έκθεση «Αποτυπώματα: Η βυζαντινή Θεσσαλονίκη σε φωτογραφίες και σχέδια της Βρετανικής Σχολής Αθηνών, 1888 - 1910», που διοργανώνει το Κέντρο Βυζαντινών Ερευνών του ΑΠΘ, σε συνεργασία με τη Βρετανική Σχολή Αθηνών, και θα εγκαινιαστεί στις 5 Δεκεμβρίου, στις 19.00, στο Βαφοπούλειο Πνευματικό Κέντρο.
Ο πρόεδρος του ΚΒΕ, Αριστοτέλης Μέντζος, μίλησε στον «Α» και εξήγησε ότι η έκθεση αναδεικνύει την εξέλιξη μιας πόλης μεσαιωνικής σε σύγχρονη:

Μπήκαν τα ΜΑΤ στο ΑΠΘ (VIDEO)

Αστραπιαία επιχείρηση πραγματοποίησε στις 04:30 τα ξημερώματα η αστυνομία στο κτίριο της διοίκησης του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης για να τερματιστεί η κατάληψη των εργολαβικών υπαλλήλων. Η επιχείρηση των δυνάμεων των ΜΑΤ έληξε σε μερικά λεπτά, ενώ έγιναν έντεκα προσαγωγές εργολαβικών υπαλλήλων στο αστυνομικό μέγαρο της πόλης, οι οποίοι κρατούνται στη Γενική Αστυνομική Διεύθυνση Θεσσαλονίκης.

ΑΠΘ: Εθελοντική εκστρατεία καθαρισμού εν μέσω εντάσεων

Με εντάσεις και αποδοκιμασίες κατά του πρύτανη και εθελοντών ξεκίνησε σήμερα η εκστρατεία καθαρισμού του ΑΠΘ. Στην πρωτοβουλία της πρυτανείας συμμετείχαν καθηγητές, φοιτητές και προσωπικό του πανεπιστημίου.

Ο εθελοντικός καθαρισμός ξεκίνησε στις 12 το μεσημέρι, με τη βοήθεια προσωπικού καθαριότητας που πρόσφερε εργολάβος στο πανεπιστήμιο για σήμερα, ανεξάρτητο από το εργολαβικό προσωπικό του ΑΠΘ που βρίσκεται σε απεργία εδώ και περίπου δύο μήνες. Στις περισσότερες σχολές και τμήματα, οι εθελοντές μάζευαν τα σκουπίδια, χρησιμοποιώντας γάντια, σακούλες και απολυμαντικά, ωστόσο, υπήρξαν και περιπτώσεις σχολών ή τμημάτων που δεν συμμετείχαν στον καθαρισμό (π.χ. στην Οδοντιατρική).

«Αγροτική Επιχειρηματικότητα στη Βιολογική Γεωργία: Διαμορφώνοντας ένα βιώσιμο και ανταγωνιστικό κλάδο»

Διεθνής Ενημερωτική Ημερίδα στη Θεσσαλονίκη.

Το Δίκτυο Βιολογικών Προϊόντων σε συνεργασία με το Δίκτυο ΠΡΑΞΗ και τον Οργανισμό Ελέγχου και Πιστοποίησης ΔΗΩ διοργανώνουν τη Δευτέρα 26 Νοεμβρίου 2012 και ώρα 16:30 στο ξενοδοχείο THE MET HOTEL Διεθνή Ενημερωτική Ημερίδα με τίτλο: «Αγροτική Επιχειρηματικότητα στη Βιολογική Γεωργία: Διαμορφώνοντας ένα βιώσιμο και ανταγωνιστικό κλάδο». Η ημερίδα, αποτελείται από δυο μέρη και έχει ως στόχο την παρουσίαση επιτυχημένων παραδειγμάτων, τα οποία μπορούν να λειτουργήσουν ως κινητήριος μοχλός για την ανάπτυξη της επιχειρηματικότητας στον πρωτογενή τομέα υπό εξαιρετικά δύσκολες οικονομικές συνθήκες, καθώς και την παρουσίαση αγορών του εξωτερικού, οι οποίες αποτελούν στόχο για τα ελληνικά βιολογικά προϊόντα.

Περιβαλλοντικά φιλικές εφοδιαστικές αλυσίδες στον αγροδιατροφικό τομέα

Άρθρο του Ελευθέριου Ιακώβου, καθηγητή ΑΠΘ πρόεδρο Δ.Σ., Αλεξάνδρειας Ζώνης Καινοτομίας Α.Ε.
Ο αγροδιατροφικός τομέας θεωρείται ως ένας πολυσήμαντος τομέας που περιλαμβάνει την πρωτογενή παραγωγή των τροφίμων, τη μεταποίηση και τη συσκευασία τους καθώς τη διακίνηση και τη διανομή τους έως και τον τελικό καταναλωτή. Στον αγροδιατροφικό αυτό τομέα, η Ελλάδα, που έχει κατά τεκμήριο ένα συγκριτικό πλεονέκτημα μεταξύ των Ευρωπαϊκών χωρών λόγω θέσης και κλίματος, μπορεί και πρέπει να γίνει ανταγωνιστική στο διεθνές οικονομικό περιβάλλον.

Το ρέον ύδωρ της Ιστορίας

ΤΗΣ ΧΡΥΣΑΣ ΝΑΝΟΥ
Οι μεγάλοι ποταμοί της Βόρειας Ελλάδας από τον Εβρο ώς τον Πηνειό με την ανεξάντλητη ομορφιά τους και τους πολλαπλούς διαχρονικούς συμβολισμούς τους, ιστορικούς, γεωπολιτικούς, οικονομικούς και κοινωνικούς, πρωταγωνιστούν σε μία καινούργια έκδοση. Πρόκειται για το λεύκωμα «Υδάτινοι δρόμοι της Βόρειας Ελλάδας», με το οποίο η ΕΥΑΘ ΑΕ τιμά τα 100 χρόνια από την απελευθέρωση της Θεσσαλονίκης.
Στις σελίδες της έκδοσης, που συνδυάζει το ιστορικό ενδιαφέρον με την προσεγμένη αισθητική, καθηλωτικές αεροφωτογραφίες του Γιώργου Πούπη εμπλουτίζονται με κείμενα διακεκριμένων προσωπικοτήτων της Θεσσαλονίκης.

Το ηφαίστειο της Σαντορίνης δείχνει να ξαναπέφτει για ύπνο

Αθήνα: Απομακρύνεται το ενδεχόμενο ενεργοποίησης του διαβόητου ηφαιστείου της Θήρας. Το τέρας έχει σχεδόν επιστρέψει στην ήρεμη κατάσταση που βρισκόταν πριν από την περυσινή έξαρση, αναφέρουν οι Έλληνες ερευνητές που το παρακολουθούν στενά. Επισημαίνουν όμως ότι η χρηματοδότηση για την παρακολούθηση του ηφαιστείου είναι ανεπαρκής.

«Το 2011 το ηφαίστειο εμφάνισε κάποια σημάδια ύποπτα και επί ένα χρόνο είχε σκαμπανεβάσματα, με πολλούς σεισμούς, παραμόρφωση του εδάφους και μικρές διαφοροποιήσεις σε θερμοκρασία και χημική σύσταση αερίων. Όμως εδώ και τέσσερις με πέντε μήνες το ηφαίστειο βρίσκεται σε εντελώς ήρεμη κατάσταση, σχεδόν όπως πριν την έξαρσή του» αναφέρει ο Μιχάλης Φυτίκας, ομότιμος καθηγητής του ΑΠΘ και πρόεδρος του Ινστιτούτου Μελέτης και Παρακολούθησης του Ηφαιστείου Σαντορίνης (ΙΜΠΗΣ).

Ορίστηκε προσωπικό ασφαλείας για τον καθαρισμό του ΑΠΘ

Τον ορισμό προσωπικού ασφαλείας (20 άτομα) που θα συγκεντρώνεται καθημερινά στην Οδοντιατρική Σχολή (τις ώρες 06.00-14.00), προκειμένου να διατίθεται για τις ανάγκες καθαριότητας του πανεπιστημιακού κάμπους του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης (ΑΠΘ), αποφάσισε το Μονομελές Πρωτοδικείο Θεσσαλονίκης, με την διαδικασία έκδοσης προσωρινής διαταγής, μετά από προσφυγή που έκανε η εργολαβική εταιρεία «Οικολογική Α.Ε.» κατά των απεργιών των εργολαβικών υπαλλήλων.

Παρέμβαση εισαγγελέα για τον... σκουπιδότοπο του ΑΠΘ

Την παρέμβαση του εισαγγελέα προκάλεσε το πρόβλημα με τα σκουπίδια που έχει δημιουργηθεί τις τελευταίες ημέρες στο χώρο του ΑΠΘ. 
Επειτα από έγγραφο της πρυτανείας ο προϊστάμενος της εισαγγελίας Ευάγγελος Μαδεμλής διέταξε να διενεργηθεί προακαταρκτική εξέταση ώστε να διαπιστωθεί εάν τελούνται τα αδικήματα της υποβάθμισης περιβάλλοντος καθώς και της παράνομης βίας καθώς σύμφωνα με δημοσιεύματα όταν καθηγητές και φοιτητές πήραν πρωτοβουλία να καθαρίσουν τους χώρους δέχτηκαν επίθεση από εργολαβικούς υπαλλήλους. 

Στην Κομισιόν η υπόθεση με τα απόβλητα στον Όλυμπο

Στο μικροσκόπιο των οργάνων της Ευρωπαϊκής Επιτροπής είναι η υπόθεση δημιουργίας χώρου διαχείρισης επικίνδυνων αποβλήτων σε περιοχή που βρίσκεται στους πρόποδες του Ολύμπου.

Σύμφωνα με απόφαση της Περιφερειακής Ενότητας Πιερίας της Περιφέρειας Κεντρικής Μακεδονίας, αλλά και του δήμου Δίου – Ολύμπου, πρόκειται να επιτραπεί η εναπόθεση 82.000 τόνων βιομηχανικών αποβλήτων που προέρχονται από την παραγωγή ηλεκτρολυτικού διοξειδίου του μαγγανίου, βασικό συστατικό των ξηρών στοιχείων όπως είναι μπαταρίες.

Σχετική ερώτηση κατέθεσε στην Κομισιόν ο ευρωβουλευτής Κρίτων Αρσένης.

ΕΞΟΡΜΗΣΗ ΕΟΣ ΚΟΜΟΤΗΝΗΣ ΣΤΟ ΔΑΣΟΣ ΦΡΑΚΤΟΥ ΤΗΣ ΟΡΟΣΕΙΡΑΣ ΡΟΔΟΠΗΣ.... Περπάτησαν σε ένα «Διατηρητέο μνημείο της φύσης»

Στο δάσος Φρακτού περιφερειακά του παρθένου δάσους στο Παρανέστι Δράμας, πραγματοποίησε αποστολή ο Ορειβατικός Σύλλογος Κομοτηνής. Οι συμμετοχές έφτασαν τις 39, με ορειβάτες από Κομοτηνή, Διδυμότειχο, Αλεξανδρούπολη, Ξάνθη, Δράμα, Αθήνα και Πειραιά. Η αποστολή έφθασε στο δασικό εργοτάξιο το απόγευμα της 6ης Οκτωβρίου. 

 

Την επομένη πραγματοποιήθηκε η διαδρομή:  Εργοτάξιο-συστάδα Συμήδας-Τζάκι και Γκούρας ρέμα- Αχλαδόρεμα- 1ος,2ος,3ος καταρράκτης-ερείπια Αχλαδοχωρίου-Πανόραμα-Τζάκι και Γκούρας  ρέμα-συστάδα Συμήδας-Εργοτάξιο.

Αύξηση λαθρεμπορίου στο ναυτιλιακό πετρέλαιο από την εξίσωση φόρων

Η εξίσωση των φόρων κατανάλωσης στα ντίζελ κίνησης και θέρμανσης, που θα ισχύσει σε λίγες ημέρες, θα εξαλείψει μεν το λαθρεμπόριο με το πετρέλαιο θέρμανσης αλλά θα οδηγήσει σε αύξηση της παράνομης διακίνησης του αφορολόγητου πετρελαίου ναυτιλίας, ανέφερε σήμερα ο γενικός γραμματέας Πληροφορικών Συστημάτων Χ. Θεοχάρης.
Πάντως, σύμφωνα με τον ίδιο η λαθραία διακίνηση ναυτιλιακού πετρελαίου δεν μπορεί να φθάσει στο επίπεδο του λαθρεμπορίου πετρελαίου θέρμανσης.

«Σκούπα» σ’ ένα ρέμα - εστία μόλυνσης

ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ. Ζούσαν ανάμεσά μας. Στο κέντρο της πόλης. Σε παράγκες και παραπήγματα με ακαθαρσίες και σκουπίδια, στοιβάζοντας τα όνειρά τους στα ανακυκλώσιμα υλικά που ψάρευαν στους κάδους απορριμμάτων. Ανθρωποι και ποντίκια. Μέσα σε ένα ρέμα. Δίπλα και ανάμεσα από το Πανεπιστήμιο, το Καυτατζόγλειο, τη ΔΕΘ όπου σήμερα ανάβουν τα φώτα της 77ης διοργάνωσης.

Η προχθεσινή επιχείρηση «σκούπα» στο ρέμα της Εκθεσης, των Χορτατζήδων ή Λύτρα στην περιοχή της Δόξας από συνεργεία του δήμου για την κατεδάφιση των χαμόσπιτων, αποκάλυψε το μέγεθος της χαίνουσας πληγής και της αδιαφορίας: την άλλη Ελλάδα με τους υποβαθμισμένους βιότοπους, τα μπαζωμένα ρέματα, τις αυθαιρεσίες, τη φτώχεια, την ανεξέλεγκτη δράση αθίγγανων και λαθρομεταναστών (κυρίως Βουλγάρων και Αλβανών) που μετέτρεψαν έναν δημόσιο ανοιχτό χώρο, σε χωματερή και καταφύγιο παράνομης δράσης.

Θεσσαλονίκη: Ξεκίνησε ο καθαρισμός του ρέματος Λύτρα στην περιοχή Δόξας

Μετά από δεκαετίες καθυστέρησης άρχισε, παρουσία του δημάρχου Θεσσαλονίκης, Γιάννη Μπουτάρη, η επιχείρηση καθαρισμού και εξυγίανσης του ρέματος Λύτρα, στην ευρύτερη περιοχή Δόξας, από απορρίμματα και αυθαίρετες κατασκευές. Ο κ. Μπουτάρης επισήμανε ότι η δημοτική αρχή αντιμετώπισε παράλογη γραφειοκρατία ως προς τη διευθέτηση και την τελική έκβαση του θέματος, εκφράζοντας την ικανοποίηση του για την υπέρβαση των δυσκολιών.